Kaynar Süte Hemen Yoğurt Karıştırılırsa Yoğurt Mayalanır mıydı? Neden?

, , Leave a comment

Kaynar Süte Hemen Yoğurt Karıştırılırsa Yoğurt Mayalanır mıydı? Neden?

Kaynar Süte Hemen Yoğurt Karıştırılırsa Yoğurt Mayalanır mıydı? Neden? 5.sınıf Fen Bilimleri ders kitabındaki ödev sorusunun cevabını okuyabilirsiniz.

Kaynar Süte Hemen Yoğurt Karıştırılırsa Yoğurt Mayalanır mıydı? Neden?

Kaynar süte hemen yoğurt karıştırılırsa yoğurt mayalanma olmazdı. Çünkü;

  1. Kaynar süt, yoğurt içindeki bakterileri öldürür.
  2. Bakteriler süt içinde çoğalamadıkları için süt yoğurta dönüşmez.
  3. 75 derece bakterilerin büyük çoğunluğu ölür.
  4. Özellikle 37 derece bakterilerin yaşaması ve çoğalması için en uygun sıcaklıktır.

Süt kaynadıktan sonra ılımasını beklediğimizde süt sıcaklığı bakterinin çoğalması için en uygun sıcaklığa gelmiş oluyor.

Hatta annelerimiz hafiften parmağını süte daldırır. Sütün sıcaklığını kontrol ettikten sonra yoğurdu eklerler.

Kitaptaki soru şöyle;

Sütten yoğurt yapmak için süt kaynatılır. Belirli bir sıcaklığa kadar soğutulduktan sonra içine biraz yoğurt ilave edilir.
Birkaç saat bekletildikten sonra süt yoğurda dönüşür. Kaynar süte hemen yoğurt karıştırılırsa yoğurt mayalanır mıydı?
Neden? [ 1 ]

 

Leave a Reply