5.sınıf Fen Bilgisi kitabında bir soru var. “Gıdalarda Katkı Maddeleri Kullanılmalı mı?”
Arkadaşlar bu ödev sorusunun cevabını araştırıp, kısaca yazdım. Ödevi yapmanıza yardımcı olur umarım.
Gıdalarda Katkı Maddeleri Kullanılmalı mı?
Gıdalarda katkı maddeleri kullanılmalıdır. Ama sağlığa zararlı etkileri varsa kullanılmamalıdır
Gıdalarda katkı maddeleri şu sebeplerle kullanılıyor.
Gıdanın ömrünü uzatmak, besin değerini, lezzetini korumak, mikropların gelişmesini önlemek vb.
Katkı maddeleri kullanılmalı ama sağlık için tehdit oluşturmayacak şekilde kullanılmalı.
Sağlık için tehlikeli ise kullanılmamalı. Yasak edilmeli. Kullananlara ceza verilmeli.
Bilimsel Bilgiler
Soruda bilimsel bilgileri kullanmaya özen gösterelim demiş. Bilimsel bilgi olarak şunları paylaşabiliriz.
Gıdalarda bulunan katkı maddeleri;
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Gıda Tarım Örgütü (FAO)’nün oluşturduğu komite JECFA ve Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından gıda katkı maddeleri takip edilir.
Türkiye bu kurumlara üyedir.
ADI değeri, insanın tüketebileceği günlük katkı miktarını gösterir.
Türk Gıda Kodeksi Yönetmelik hükümleri ile uyumlu olmayan bir gıda katkı maddesi veya bu gıda katkı maddesini içeren bir gıda piyasaya arz edilemez.
